Till fyra normala personer (som äter som hästar)

1 kg kycklingfiléer

2 pkt ekologisk bacon

Marinaden:

1 skvätt fisksås typ 1,5 matsked

en rätt rejäl skvätt Sweet chili

3 röda chiliar (hela - inget fusk)

1 hackad lök

några klyftor vitlök

hackad ingefära typ en matsked

kinesisk soya inte för mycket

vatten

en kvarts dl rörsocker sådär

koka koka koka

slå i lite olja

marinera kycklingfiléerna ett dygn i detta (klipp dem gärna på längden)

Sen:

Linda en skiva bacon runt varje bit, sätt fast med tandpetare (inte dem i plast ;-) och stek i ugn tills baconet är frasigt, rätt hög värme

Det går att koka ner marinadresterna och sila dem och blanda med creme fraiche och ha det som sås.

Ris o sallad är inte dumt till - och lite vin förstås. (Och jag tycker kycklingfilé är skittråkigt i vanliga fall, men nu var det faktiskt helt OK. Man ska inte glömma förrätt och efterätt heller till folk som äter som hästar. Avocadosallad med (egenskalade) räkor till förrätt och hallon med vaniljglass på som man lägger lite choklad (gärna vit) ovanpå och kör in i ugnen några minuter (hett ska det va där) till efterrätt - och däremellan kan man smälla i sig lite ost och så....)